“白菜”蒜蓉肠拌白菜的家常做法 “白菜”蒜蓉肠拌白菜怎么做好吃

“在大家这，蔬菜在冬季的地里是没法自然成长的。
所以，从小的记忆就是冬季储存大白菜，冬储的白菜作为一个冬季至到清明节这个期间的主打菜。
从小就吃炖白菜，由于冬季吃炖菜暖和呀。但吃够了炖白菜，凉拌的还是喜欢的。”

食材明细

主料

白菜:

拌工艺十分钟耗时简单困难程度

蒜蓉肠拌白菜的制作方法步骤

1、香菜洗净，白菜只须菜心。

2、香菜切段。

3、放大碗里。

4、白菜切丝。

5、取蒜蓉肠。

6、切粗丝。

7、胡萝卜切丝。

8、所有食材放一块，放食盐。

9、拌匀。

10、放香油。

11、放陈醋和生抽。

12、拌匀。

13、成品。

小技巧

胡萝卜素是脂溶性维生素，需要搭配油脂才能更好的吸收，所以需要放可以用来凉拌的食用油。而且，这个菜只能现吃现拌，提前拌好的话，白菜丝会变软，软塌塌地非常难看。