京水菜食材介绍
京水菜是日本最新育成的一种外型新颖、含矿质营养丰富的蔬菜新产品种，全名白茎千筋京水菜。国内特菜产区称之为“水晶菜”。为十字花科芸薹属白菜亚种的一个新育成品种。
京水菜营养成分
每100克京水菜的茎叶中含水分94．04克，维生素C53.9毫克，钙185．0毫克；钾262.5毫克。钠25．58毫克，镁40毫克，磷28.9毫克，铜0．13毫克，铁2．51毫克，锌0.52毫克，锰0．32毫克，锶0．93毫克。
京水菜具备十字花科芸薹属白菜亚种特有些清香，品质柔嫩，是大锅涮肉的上好配菜，可作汤、炒食，也可腌渍后食用。
京水菜食用效果
京水菜含钾高含钠低，因此对调节心血管功能有相当好有哪些用途。
京水菜适用人群
普通人群均可食用。
京水菜忌讳人群
无忌讳人群。
京水菜选择和购买方法
要选择颜色翠绿、质地细嫩的新鲜京水菜。
